تجهیزات و وسایل آماده ‌سازی غذا

به طور کلی وسایل آماده‌ سازی غذا برای افرادی که در صنعت پخت‌ و پز فعالیت می ‌کنند بسیار مؤثر می ‌باشد. زیرا تنوع بی ‌نظیری از ماشین آلات و محصولات حرفه ای را شامل می شود. بنابراین هرچه قدر این تجهیزات کامل‌ تر و پیشرفته ‌تر باشند، امکان پخت ‌و پز حرفه ‌ای تر‌ و سریع‌ تر فراهم می ‌شود. به همین دلیل یک آشپز نمونه خرید وسایل آماده‌ سازی غذا را در اولویت خود قرار می ‌دهد.

لیست وسایل آماده‌ سازی غذا

به طور کلی تمامی تجهیزاتی که برای آماده‌ سازی مواد اولیه غذاها مورد استفاده قرار می ‌گیرند. به عنوان وسایل آماده‌ سازی غذا شناخته می‌ شوند. به بیان ساده ‌تر می‌ توان گفت این تجهیزات براساس کارایی و نوع کاربرد تقسیم ‌بندی می‌ شوند. به طوری برای سبزیجات، پنیر و سیب ‌زمینی‌ ها عموماً استفاده از سبزی خرد کن و پوست ‌کن در اولویت قرار می گیرد. لازم به ذکر است امروزه خرید وسایل آماده‌ سازی غذا موضوع بسیار با اهمیتی در نظر گرفته می ‌شود. زیرا این تجهیزات کیفیت غذا را افزایش داده و به روند پخت‌ و پز سرعت می‌ بخشند. برخی از این تجهیزات عبارتند از:

1. اره استخوان بر
2. میز کار استیل
3. رولر خمیر
4. خلال کن
5. چرخ‌ گوشت
6. سبزی خرد کن
7. کابینت استیل
8. میز بردینگ
9. میکسر
10. سرخ کن
11. گوشت کوب برقی

مهم ‌ترین وسایل آماده ‌سازی غذا

اسلایسر

همان‌ طور که مطلع هستید در صنایع غذایی دستگاه  اسلایسر از اهمیت قابل ‌توجهی برخوردار بوده و بر اساس کاربرد انواع مختلفی را شامل می‌ شود. تحت عنوان مثال دستگاه کالباس بر نوعی دستگاه اسلایسر در نظر گرفته می‌ شود که عموماً برای تهیه فست و ‌فود کاربرد دارد.

لازم به ذکر است انواع مختلف تجهیزات اسلایسر با در نظر گرفتن اتوماتیک یا دستی بودن از امکانات خاصی بهره مند می ‌باشند. به ‌عنوان مثال برخی از این دستگاه‌ ها دارای ترازو بوده و سرعت انجام کار را افزایش می ‌دهند. توجه فرمایید برای خرید دستگاه اسلایسر حتما جنس بدنه، قطر تیغه، امکانات جانبی و ضخامت برش‌ ها را به‌ دقت مورد بررسی قرار دهید.

دستگاه خرد کن

دستگاه خرد کن یکی از مهم ترین تجهیزات آماده‌ سازی غذا شناخته می‌ شود؛ زیرا بدون استفاده از خرد کن صنعتی، تولید و عرضه مواد غذایی در ابعاد وسیع امکان پذیر نمی ‌باشد. به‌ همین دلیل به شما توصیه می‌ کنیم اگر در رستوران فعالیت می‌ کنید با خرید یک دستگاه خرد کن صنعتی میزان بازدهی را تا حد قابل ‌توجهی افزایش دهید.

لازم به ذکر است از جمله انواع دستگاه خردکن می ‌توان به خلال کن سیب ‌زمینی و سبزی خرد ‌کن ها اشاره کرد. در نظر داشته باشید برای خرید این تجهیزات حتما ظرفیت خروجی دستگاه، سرعت چرخش تیغه، جنس تیغه‌ های برش و وزن دستگاه را به‌ دقت مورد ارزیابی قرار دهید.

دستگاه پوست گیر صنعتی

همان‌ طور که مطلع هستید پوست گیری مواد غذایی در برخی از موارد به زمان زیادی نیازمند می ‌باشد. به‌ همین دلیل استفاده از دستگاه های پوست گیر سرعت انجام کار را افزایش داده و در زمان صرفه ‌جویی می ‌کند. لازم ضمن ذکر است از جمله ویژگی ‌های اصلی این دستگاه می ‌توان به دستور العمل راحت اشاره کرد. به طوری که شما می ‌توانید ماده غذایی مورد نظر همچون سیب زمینی را داخل دستگاه قرار داده و به روشن کردن دستگاه اقدام کنید.

در نهایت دستگاه به‌ صورت کاملاً اتوماتیک سیب زمینی را شستشو داده و عمل پوست گیری را انجام می دهد. لازم به ذکر است برای خرید دستگاه پوست گیر صنعتی حتما به مواردی همچون جنس بدنه، جنس تیغه، وزن دستگاه، امکان خودشویی، توان خروجی و میزان گنجایش توجه فرمایید.

غذاساز

غذاساز نیز یکی دیگر از وسایل آماده ‌سازی غذا در نظر گرفته می ‌شود که در صرفه جویی زمان نقش مؤثری ایفا می ‌کند. به بیان ساده ‌تر می‌ توان گفت این دستگاه در انجام کارهای متفاوت به بهترین شکل عمل می ‌کند. به‌ طوری‌ که تیکه کردن، له کردن و مخلوط کردن مواد غذایی جزو وظایف اصلی این دستگاه شناخته می‌ شود. لازم به ذکر است برای خرید غذاساز حتما جنس تیغه، گنجایش ظرف، جنس بدنه، نوع تیغه و توان خروجی را به‌ دقت مورد ارزیابی قرار دهید.

توجه فرمایید فروشگاه مرزکده تمامی دستگاه ‌های معرفی‌ شده را با قیمت مناسب و کیفیت منحصر به فرد در اختیار مشتری قرار می ‌دهد. به‌ همین دلیل به شما توصیه می ‌کنیم برای خرید وسایل آماده‌ سازی غذا حتما به سایت اینترنتی مرزکده مراجعه کنید تا از امکانات مختلف این فروشگاه همچون ضمانت و گارانتی مطلع شوید.

خرید وسایل آماده ‌سازی غذا

اولین مرحله برای راه ‌اندازی آشپزخانه، خرید وسایل آماده‌ سازی غذا می ‌باشد. به‌ همین دلیل انتخاب نوع تجهیزات و تعداد دستگاه ‌ها موضوع مهمی در نظر گرفته می ‌شود. همچنین تهیه چک لیست و توجه به موارد زیر می ‌تواند بهترین خرید ممکن را برای شما امکان ‌پذیر کند:

خرید وسایل مورد نیاز

برای خرید وسایل مورد نیاز ابتدا ابعاد آشپزخانه را در نظر بگیرید. زیرا در صورت کوچک بودن آشپزخانه به شما توصیه می‌ کنیم. تا حد امکان خرید تجهیزات ضروری را در اولویت قرار دهید. لازم به ذکر است اگر در رستوران فعالیت می ‌کنید، به‌ مرور زمان و با افزایش تعداد مشتری می ‌توانید به خرید دستگاه‌ های بزرگ ‌تر و حرفه‌ ای ‌تر اقدام کنید.

برقراری تناسب بین تعداد نیروهای انسانی و تجهیزات

در برخی از رستوران‌ ها تعداد نیروهای انسانی بنا بر دلایل مختلفی از نیاز مجموعه بیشتر می ‌باشد. زیرا انجام کارهای معمولی همچون خرد کردن جز وظایف برخی از کارکنان شناخته می شود. این در حالی است که به کمک دستگاه‌ های اتوماتیک و با خرید وسایل آماده‌ سازی غذا، دیگر انجام کارهای ساده زمان بر نمی باشد. بنابراین نیروی انسانی وظایف تخصصی ‌تری برعهده داشته و کیفیت کار تا حد قابل‌ توجهی افزایش می‌ یابد.

مدیریت هزینه ها

درست است که خرید تجهیزات حرفه ‌ای می‌ تواند هزینه‌ های نسبتاً زیادی را به ‌همراه داشته باشد اما توجه کنید این تجهیزات کیفیت غذا را افزایش داده و از پرداخت هزینه‌ های تعمیر یا تعویض دستگاه جلوگیری می‌ کند.

خرید تجهیزات از فروشگاه معتبر

به شما توصیه می‌ کنیم برای خرید وسایل آماده ‌سازی غذا حتما به فروشگاه مرزکده مراجعه کنید. زیرا با مراجعه به این فروشگاه می توانید از استاندارد بودن دستگاه و کیفیت قطعات اطمینان حاصل کرده و دستگاه را پیش ‌از خرید تست نمایید. لازم به ذکر است از جمله ویژگی ‌های اصلی این فروشگاه می‌ توان به ارائه بروشور و پشتیبانی مطمئن اشاره کرد. بنابراین به شما پیشنهاد می ‌دهیم برای آگاهی از قیمت وسایل آماده ‌سازی غذا و دریافت مشاوره‌های لازم حتما به سایت این فروشگاه رجوع کنید.