مجله مرزکده

آموزش پخت نخود پلو

نخود پلو

نخود پلو

آموزش پخت نخود پلو ،یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی است،که اصالت آن بر میگردد به  استانبول در کشور ترکیه، در زبان ترکی به نخود پلو (نوهوتلو پیلاو) می‌گویند. نخود پلو را اکثرا با گوشت مرغ درست می‌‎کنند. اما می توان از گوشت چرخ کرده برای پخت استفاده کرد. پختن نخود پلو سخت نیست و به سادگی تهیه می‌شود. در شمال کشور ایران نیز غذایی شبیه نخود پلوی ترکی وجود دارد که به آن نخود پلو با کشمش می‌گویند. که طرز پخت آنها کمی به هم شباهت دارند ما به شما طرز پخت نخود پلو را به شما آموزش خواهیم داد تا اخر این مطلب با ما باشید.

مواد غذایی مورد نیاز برای پخت

  • ۴۰۰ گرم نخود سبز پاک شده
  • ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۷ قاشق غذا خوری روغن
  • ۳ پیمانه برنج
  • به میزان دلخواه نمک و فلفل
  • ۲ عدد پیاز متوسط
  • نصف قاشق مربا خوری دارچین
  • نصف قاشق مربا خوری زرد چوبه
  • ۱/۵ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی

طرز پخت نخود پلو

برای درست کردن نخود پلو باید ابتدا برنج را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت در آب ولرم خیس کنید.سپس نخود فرنگی را تمیز کرده و آن راشسته و با ۲ پیمانه آب و کمی نمک داخل قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط میگذاریم. پیاز ها را شسته و با رنده ریز رنده میکنیم و ۲ قاشق روغن را داخل تابه میریزیم و پیاز رنده شده را با در تابه سرخ میکنیم و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه میکنیم و با حرارت زیاد هم میزنیم تا رنگ گوشت چرخ کرده تغییر کند. نمک،فلفل،زرده چوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم. نخود های نیم پز شده را داخل مواد گوشتی که درست کردیم میریزم، و کمی دارچین را به آن اضافه میکنیم، و با اضافه کردن ۱ استکان آب میگذاریم مواد خوب بپزد و آب آن کاملا تبخیر شود. برنج را آبکش میکنیم و ۲ قاشق روغن را کف قابلمه ریخته و اگر ته دیگ دوست دارید میتوانید کف قابلمه نان لواش بزارید و اگر خواستید بدون ته دیگ باشه یک کف گیر برنج کف قابلمه ریخته و یکم از مایعی گوشتی درست کردید بریزید و کمی دارچین روی آن ریخته. این کار را به صورت لایه لایه انجام دهید تا قابلمه پر شود و روی آن روغن داغ شده ریخته و دم میکنیم. نخود پلو شما بعد از یک ساعت آماده است که آن را میل کنید.

نکته: میتوانید به جای استفاده از گوشت چرخ کرده میتوانید از گوشت خورشتی استفاده کنید.

به جای نخود سبز میتوانید از کنسرو نخود استفاده کنید.

اگه دوست داشتید میتوانید از آبلیمو برای مایه گوشتی اضافه کنید.

سخن آخر

اگر قصد خرید این محصولات را دارید می توانید همین الان از فروشگاه مرزکده اقدام به خرید کرده و با خیال راحت محصول خود را تحویل گرفته زیرا فروشگاه مرزکده با ارائه ضمانت اصالت و گارانتی محصول همواره سعی در کسب رضایت مشتریان داشته است،پس همین الان بصورت آنلاین ثبت سفارش کرده و یا با مشاورین فروش ما تماس بگرید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *